Tämän juustokakun tein viime kesänä. Alkuperäinen ohje on Kotilieden iso leivontakirja -kirjassa nimellä kevyt raparperi-juustokakku. Siinä täytteeseen on käytetty kevyttuorejuustoa ja kiilteeseen raparperia. Minun versiossani on keksipohja ja täytteessä tavallista maustamatonta tuorejuustoa ja vaniljarahkaa. Raparperiakaan ei oman pihan pensaista vielä viime kesänä tullut, joten keitin Valion raparperi-herukkamehukeittoa kiisseliksi ja hyydytin sen liivatteella kiilteeksi. Makean vaniljatäytteen ja kirpeän raparperikiilteen yhdistelmä toimi todella hyvin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti