Suklaa-viinimarjamuffinssit

Tämä on lempimuffinssiohjeeni, onnistuu aina ja tulee ihanan meheviä muffinsseja. Tosin alkuperäisessä ohjeessa on käytetty vadelmaa, mutta kun sitä ei ollut, käytin punaisia viinimarjoja.


12 kpl

100 g margariinia
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
3 dl viinimarjoja

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää kananmunat vatkaten. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos ja maito vaahtoon. Kääntele vadelmat lopuksi nuolijalla taikinaan. Jaa taikina suuriin paperisiin muffinivuokiin tai muffinipellin koloihin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia muffinien koosta riippuen.


Ohje Yhteishyvän ruokalehdestä 6/2006.