Dinosauruskakku

Poika halusi 5-vuotissynttäreilleen dinosauruskakun. Löysin netistä ideaksi tällaisen mahallaan makaavan dinon, joka oli suhteellisen helppo toteuttaa. Tosin en tiedä, näyttääkö tämä enemmän dinosaurukselta vai lohikäärmeeltä, mutta ainakin synttärisankarille kelpasi :)

Täytteenä tässä kakussa oli mango- ja suklaamoussea. Koristelut ovat sokerimassaa, joka ryttyili tällä kertaa oikein kunnolla... nostaessani kaulittua sokerimassaa kakun päälle massa repeili sieltä täältä tosi rumasti. Onneksi noilla muilla koristeilla sai vähän peitettyä pahimpia repeilykohtia. Taidan käyttää ensi kerralla marsipaania, sen kanssa on yleensä onnistunut paremmin.

Masukakku

Kaverini tilasi minulta masukakun oman ystävänsä vauvajuhliin. Tällainen siitä tuli! Rinnat ja masu on tehty erikseen hyydyttämällä omissa kulhoissaan. Täytteenä oli mustikkamoussea ja kaikki koristelut olivat sokerimassaa.

Leppäkerttukakku

Apua, olen päivittänyt blogia viimeksi melkein vuosi sitten! Olen kyllä viime kesänä ja syksynä leiponut, mutta ei vain ole tullut päiviteltyä tuotoksia tänne. Laitan tähän nyt pari kakkupäivitystä ja koitan saada lisäiltyä tällä viikolla myös muita leipomuksia viime vuodelta.

Tämän kakun tein lokakuussa, kun meille tuli vieraita. En enää muista, mistä tuli idea tehdä leppäkerttukakku, mutta oli kiva kokeilla jotain vähän tyttömäisempää, yleensä kun tulee tehtyä vain poikien kakkuja. Pohja on tavallinen neljän munan kakkupohja ja täytteenä on muistaakseni mansikka- ja suklaamoussea. Koristelut on tehty marsipaanista.

Kahden suklaan muffinssit

Tässä reseptissä ei nyt valitettavasti ole kuvaa, koska en muistanut sitä ottaa... Teimme näitä muffinsseja lasten kanssa viime lauantaina, kun oli sateinen päivä, eikä päässyt koko päivänä ulos. 4-vuotias osaa jo oikeasti auttaa leipomisessa ja esimerkiksi sekoitella aineksia keskenään. 1v7kk ikäinenkin on kovin innoissaan mukana, mutta hänen osuutensa tässä leipomisessa rajoittui suklaan syömiseen ;)

Olen innostunut käyttämään rahkaa muffinssitaikinassa, sillä sen avulla taikinasta tulee todella mehevä. Ajatukseni oli tehdä näihin vielä koristelu sulatetulla suklaalla, mutta suklaalevyjen loput hävisivät parempiin suihin muffinssien ollessa uunissa.



150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200 g vaniljarahkaa
n. 75 g valkosuklaata
n. 75 g tummaa suklaata

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi rahka ja rouhitut suklaat.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessan n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Angry bird- ja bad piggy -kakut

 

Nämä kakut tein naapurin poikien synttäreille. Toiveena oli saada kaverisynttäreille punainen lintu ja sukulaissynttäreille vihreä possu. Molemmissa on tavallinen sokerikakkupohja, linnussa täytteenä mansikkamoussea ja possussa mansikka- ja vaniljamoussea. Valkoiset ja keltaiset osat ovat marsipaania, punaiset ja vihreät sokerimassaa. Mustat osat on tehty Kick-lakritsitoffeepatukoista. Possu onnistui todella hyvin, mutta linnusta tuli hiukan epämuodostunut. Täyte oli siinä jostain syystä jäänyt tosi löysäksi ja valui alaspäin, mutta oli kuulemma kuitenkin pysynyt kasassa.

Suklaa-mansikkamuffinssit

Ja taas muffinsseja... niitä on vaan niin helppoa ja nopeaa tehdä äkillisen leivontainnostuksen iskiessä. Idea näihin muffinsseihin syntyi, kun jääkaapissa pyöri mansikkarahkapurkki ja laatikossa puoliksi syöty mansikkasuklaalevy. Samalla pääsin kokeilemaan kuorrutukseen myös joskus ostamaani kuviokaulinta.


150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200 g mansikkarahkaa
100 g mansikkasuklaata

Kuorrutus
mansikkahilloa
marsipaania

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi mansikkarahka ja rouhittu suklaa.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessan n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Kauli marsipaani ohueksi levyksi. Kauli levyn päältä kuviokaulimella. Leikkaa marsipaanista esim. juomalasilla tai muulla muotilla pyöreitä paloja. Levitä muffinssien päälle hiukan mansikkahilloa ja aseta marsipaaniympyrä päälle.

Sitruuna-banaanimuffinssit

Näitä muffinsseja tein pääsiäiseksi. Sitruunarahka toi muffinsseihin raikkautta ja banaani mehevyyttä.




150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200g sitruunarahkaa
1 banaani

Kuorrutus
2 dl vispikermaa
hedelmäkarkkeja

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi sitruunarahka ja soseutettu banaani.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota muffinssien päälle. Koristele hedelmäkarkeilla.