Fudgeleivokset

Viime viikonloppuna vietettiin pojan 4-vuotissynttäreitä ja makeaksi tarjottavaksi tein Kinuskikissan ohjeen mukaan fudgeleivoksia. Näidenkin teossa päivänsankari oli innokkaasti mukana ja jaksoi sekoitella fudgetäytettä kattilassa tarvittavan ajan.



Pohja
200 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
4 1/2 dl vehnäjauhoja

Fudgetäyte
2 dl kuohukermaa
100 g voita
2 1/2 dl sokeria
200 g maitosuklaata
3 dl pähkinärouhetta

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Lisää vehnäjauhot muutamassa erässä.
• Vuoraa reunallinen uunivuoka leivinpaperilla. Levitä taikina vuokaan. Pistele taikinaan haarukalla reikiä ja kypsennä 200 asteessa noin 13 minuuttia.
• Mittaa täytteen kerma, voi ja sokeri kattilaan. Keitä sekoitellen 10 minuuttia.
• Rouhi maitosuklaa ja pähkinät (itse käytin valmista pähkinärouhetta). Lisää ne fudgeseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jäähtyä jääkaapissa. Leikkaa pieniksi neliöiksi.