Kahden suklaan muffinssit

Tässä reseptissä ei nyt valitettavasti ole kuvaa, koska en muistanut sitä ottaa... Teimme näitä muffinsseja lasten kanssa viime lauantaina, kun oli sateinen päivä, eikä päässyt koko päivänä ulos. 4-vuotias osaa jo oikeasti auttaa leipomisessa ja esimerkiksi sekoitella aineksia keskenään. 1v7kk ikäinenkin on kovin innoissaan mukana, mutta hänen osuutensa tässä leipomisessa rajoittui suklaan syömiseen ;)

Olen innostunut käyttämään rahkaa muffinssitaikinassa, sillä sen avulla taikinasta tulee todella mehevä. Ajatukseni oli tehdä näihin vielä koristelu sulatetulla suklaalla, mutta suklaalevyjen loput hävisivät parempiin suihin muffinssien ollessa uunissa.



150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200 g vaniljarahkaa
n. 75 g valkosuklaata
n. 75 g tummaa suklaata

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi rahka ja rouhitut suklaat.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessan n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Angry bird- ja bad piggy -kakut

 

Nämä kakut tein naapurin poikien synttäreille. Toiveena oli saada kaverisynttäreille punainen lintu ja sukulaissynttäreille vihreä possu. Molemmissa on tavallinen sokerikakkupohja, linnussa täytteenä mansikkamoussea ja possussa mansikka- ja vaniljamoussea. Valkoiset ja keltaiset osat ovat marsipaania, punaiset ja vihreät sokerimassaa. Mustat osat on tehty Kick-lakritsitoffeepatukoista. Possu onnistui todella hyvin, mutta linnusta tuli hiukan epämuodostunut. Täyte oli siinä jostain syystä jäänyt tosi löysäksi ja valui alaspäin, mutta oli kuulemma kuitenkin pysynyt kasassa.

Suklaa-mansikkamuffinssit

Ja taas muffinsseja... niitä on vaan niin helppoa ja nopeaa tehdä äkillisen leivontainnostuksen iskiessä. Idea näihin muffinsseihin syntyi, kun jääkaapissa pyöri mansikkarahkapurkki ja laatikossa puoliksi syöty mansikkasuklaalevy. Samalla pääsin kokeilemaan kuorrutukseen myös joskus ostamaani kuviokaulinta.


150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200 g mansikkarahkaa
100 g mansikkasuklaata

Kuorrutus
mansikkahilloa
marsipaania

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi mansikkarahka ja rouhittu suklaa.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessan n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Kauli marsipaani ohueksi levyksi. Kauli levyn päältä kuviokaulimella. Leikkaa marsipaanista esim. juomalasilla tai muulla muotilla pyöreitä paloja. Levitä muffinssien päälle hiukan mansikkahilloa ja aseta marsipaaniympyrä päälle.

Sitruuna-banaanimuffinssit

Näitä muffinsseja tein pääsiäiseksi. Sitruunarahka toi muffinsseihin raikkautta ja banaani mehevyyttä.




150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200g sitruunarahkaa
1 banaani

Kuorrutus
2 dl vispikermaa
hedelmäkarkkeja

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi sitruunarahka ja soseutettu banaani.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota muffinssien päälle. Koristele hedelmäkarkeilla.

Nougattäytteiset suklaamuffinssit

Nam, nam ja nam! Näistä tuli uusia suosikkimuffinsseitani! Ohje on jälleen Kinuskikissalta.

12 kpl

150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa tai kermaa
2 Dubbel Nougat -suklaapatukkaa

Pursotukset
2 dl vispikermaa
75 g valkosuklaata

Pinnalle
kaakaojauhetta

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.
• Leikkaa nougatpatukat 12 palaan.
• Laita lusikallinen taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle nougatpala ja peitä taikinalla.
• Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Vaahdota vispikerma. Sulata suklaa ja sekoita se kermavaahdon joukkoon. Lusikoi kermavaahto pursotuspussiin ja pursota ruusukkeita muffinssien päälle. Sihtaa päälle kaakaojauhetta.

Mansikka-kinuskijuustokakku

Minun on jo pitkään pitänyt kokeilla kondensoidun maidon keittämistä kinuskiksi. Viikolla hyvä ystäväni kävi kylässä ja päätin tehdä juustokakun, jonka päälle tulee kinuskikiille. Ohje on Kinuskikissalta, mutta olen muuttanut täytteen ohjetta hiukan. En tiedä, keitinkö kondensoitua maitoa vähän liian pitkään tai liian suurella lämmöllä, koska siitä tuli aikamoista tököttiä. Luulen, että se olisi pysynyt kakun päällä ilman liivatettakin. Maku oli mielestäni kuitenkin juuri sellainen kuin pitikin. Kesällä täytyy tehdä kakun täyte kyllä tuoreista mansikoista, kuten alkuperäisessä ohjeessa.


Keksipohja
175 g kaurakeksejä
75 g margariinia


Täyte
5 dl vaahtoutuvaa mansikkakermaa
200 g mansikkarahkaa
6 liivatelehteä
1 dl sekamehua


Kinuskikiille
2 liivatelehteä
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
2 rkl kermaa tai maitoa

• Keitä kondensoitu maito kinuskiksi: Irrota säilykepurkista etiketti ja laita purkki avaamattomana kattilaan kiehuvaan veteen 2 tunniksi. Huolehdi, että purkki on veden peitossa koko keittämisen ajan, lisää vettä tarvittaessa. Veden tulee selvästi kiehua mutta kiehumisen ei tarvitse olla voimakasta.
• Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Hienonna kaurakeksit. Sulata voi ja sekoita se keksimurskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.
• Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita joukkoon rahka. Kiehauta sekamehu ja sulata liivatelehdet mehuun. Anna jäähtyä hetken ja kaada liivateseos sitten täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
• Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Tyhjennä kinuskiksi keitetty kondensoitu maitopurkki kattilaan ja lisää joukkoon kerma/maito. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes seos on tasaista. Sulata joukkoon liivatteet. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi ja kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Muumikakku

Synttärisankari on kova muumi-fani, joten kakkuakin lähdettiin suunnittelemaan sillä teemalla. Pojan alkuperäinen toive oli muumitalokakku, joka olisi ollut pystyssä... olisi ollut vähän turhan haastava juttu minun taidoillani, joten valittiin tällainen helpompi toteutus :) Sininen kuorrutus, muumihahmot ja kirjaimet on tehty sokerimassasta. Kirjainten ja numeron oli tarkoitus olla ilmapalloja muumipeikon kädessä. Kakun sivuille tein muumi-piparimuoteilla koristeita sokerimassasta, johon piirtelin elintarvikevärikynällä, alla kuvia niistä (sekä kakun epätasaiseksi jääneestä alareunasta...).

Kakkupohjana oli kuuden munan tumma sokerikakkupohja ja täytteinä valkosuklaamousse ja hedelmämousse. Kaikkien näiden ohjeen löysin jälleen Kinuskikissalta.

Kinkkuvoileipäkakku

Tämä voileipäkakku on tehty ihan samalla ohjeella kuin tämäkin, mutta koristelu oli erilainen, joten laitetaan nyt kuva tästäkin :)

Rullarieskat tonnikalatäytteellä

Nämä olivat myös synttäritarjoiluja. Rieskarullat ovat tosi helppoja tehdä ja täytteeseenkin voi laittaa melkein mitä haluaa. Tasaisten palojen leikkaaminen on helpointa suorakulmaisista rullarieskoista, mutta myös pyöreitä rieskoja voi käyttää. Laitoin rulliin kaiken varalta hammastikut, jotta pysyisivät hyvin koossa, mutta olisivat varmaan pysyneet hyvin ilmankin.


6 kpl rullarieskaa

4 prk tonnikalaa
2 prk ranskankermaa
400 g ruohosipulituorejuustoa
purjoa

• Pilko purjo. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä täytettä rieskan päälle ja rullaa rieska kiinni. Leikkaa paloiksi.

Fudgeleivokset

Viime viikonloppuna vietettiin pojan 4-vuotissynttäreitä ja makeaksi tarjottavaksi tein Kinuskikissan ohjeen mukaan fudgeleivoksia. Näidenkin teossa päivänsankari oli innokkaasti mukana ja jaksoi sekoitella fudgetäytettä kattilassa tarvittavan ajan.



Pohja
200 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
4 1/2 dl vehnäjauhoja

Fudgetäyte
2 dl kuohukermaa
100 g voita
2 1/2 dl sokeria
200 g maitosuklaata
3 dl pähkinärouhetta

• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Lisää vehnäjauhot muutamassa erässä.
• Vuoraa reunallinen uunivuoka leivinpaperilla. Levitä taikina vuokaan. Pistele taikinaan haarukalla reikiä ja kypsennä 200 asteessa noin 13 minuuttia.
• Mittaa täytteen kerma, voi ja sokeri kattilaan. Keitä sekoitellen 10 minuuttia.
• Rouhi maitosuklaa ja pähkinät (itse käytin valmista pähkinärouhetta). Lisää ne fudgeseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jäähtyä jääkaapissa. Leikkaa pieniksi neliöiksi.

Lohipiirakka

Meillä leivotaan harvoin mitään kalasta, koska mieheni on kalalle allerginen ja saa oireita joskus jopa kalan hajusta. Tämän lohipiirakan tein itselleni lounaaksi miehen ollessa muutaman päivän työmatkalla. Laiskuuttani käytin taas valmistaikinaa.


1 pkt rukiista piirakkataikinaa

Täyte:
1 sipuli
10 cm:n pala purjoa
200 g kylmäsavulohisiivuja
1 dl kermaa
200 g savulohi-piparjuurituorejuustoa
1 kananmuna
1 dl juustoraastetta
tilliä


Sulata ja esipaista piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sipuli ja purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi ja silppua tilli.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan taikinan päälle. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Bataattirieskat

Sen jälkeen, kun leivoimme alkuvuodesta perunarieskaa, sitä on saanut tehdä monta kertaa uudestaan. Helmikuun Ruoka-Pirkasta löytyi bataattirieskan ohje, joten kokeilimme vaihteeksi sitä. Vanhempi pojista on kyllä todella innokas leipuri, sekoitteli itse ainekset keskenään ja taputteli pari rieskaakin. Parin vuoden päästä minun ei varmaan tarvitse leipoa itse mitään :)



1 pkt (400 g) bataattisosetta
1/2 tl    suolaa
n. 2 dl ruisjauhoja
n. 1 1/2 dl vehnäjauhoja


Sekoita suola bataattisoseen joukkoon. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Nosta kahdella ruokalusikalla taikinanokareita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Painele nokareet jauhotetulla kädellä pieniksi (halkaisija noin 10 cm) rieskoiksi. Paista rieskat uunin keskitasossa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Suklainen appelsiinijuustokakku

Tätä juustokakkua tein pari viikkoa sitten, kun kaksi ystävääni kävivät kylässä. Halusin tehdä vähän erilaisen juustokakun kuin yleensä, ja tuo suklaakiille täytteen päällä toi vähän vaihtelua. Minulla oli hyvänä apurina kohta 4-vuotias poikani, joka murskasi pohjan keksit ja koristeli kakun lumihiutaleen muotoisilla koristerakeilla. Alkuperäinen ohje on Kinuskikissan suklainen sitruunajuustokakku, mutta vaihdoin täytteen sitruunarahkan appelsiinituorejuustoksi. Myös mangotuorejuusto sopisi tähän hyvin.



Pohja:
200 g Domino-keksejä
50 g margariinia

Täyte:
5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
400 g appelsiinituorejuustoa
3/4 dl sokeria
1/2 dl appelsiinimehua

Kiille:
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
3 dl maitoa

• Murskaa Domino-keksit. Sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos leivinpaperilla päällystettyyn irtopohjavuokaan.
• Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne appelsiinimehuun. Anna mehun jäähtyä hiukan ja kaada se ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n.3 tuntia.
• Laita kiilteen liivatelehdet kylmään veteen. Mittaa kattilaan kaakaojauhe, sokeri ja maito. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Koristele haluamallasi tavalla.

Sitruuna-salmiakkimuffinssit

Kun tein joulukuussa HIFK-kakkuun lakritsitäytettä, tuli mieleen, että se sopisi hyvin myös muffinssien päälle. Näiden muffinssien kuorrute onkin tehty samalla periaatteella Kick-patukoita sulattamalla. Muffinssitaikinan ohje on yhdistelty monista eri ohjeista. Sitruunarahka maistui sellaisenaan aika vahvasti sitruunalle, joten raastoin joukkoon vain puolikkaan sitruunan kuoren. Valmiissa muffinsseissa sitruunan maku oli kuitenkin todella mieto, joten varmasti voi laittaa kokonaisen sitruunan kuoren. Kuorrutus oli kyllä hyvää :)




12 kpl

150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa tai kermaa
200 g sitruunarahkaa
1/2 dl turkinpippurirouhetta
1 sitruunan kuori raastettuna

Kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
9 Kick-patukkaa
turkinpippurirouhetta

• Tee kuorrutus: paloittele Kick-patukat kattilaan ja kaada joukkoon kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes karkit ovat sulaneet kermaan. Kaada kulhoon ja jäähdytä. Nosta jäähtynyt kastike jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään saakka.
• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi sitruunarahka, sitruunan raastettu kuori ja turkinpippurirouhe.
• Täytä muffinssivuoat taikinalla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Vatkaa kylmä salmiakkikastike vaahdoksi. Pursota vaahto muffinssien päälle ja koristele turkinpippurirouheella.

Porkkanakakku

Olen viettänyt nyt tammikuussa suklaalakkoa, joten on pitänyt keksiä muuta kuin suklaista leivottavaa. Niinpä tein porkkanakakun, jota en olekaan tehnyt aikoihin. Tämäkin ohje on uusimmasta Leivotaan-lehdestä.


4 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl hienoksi raastettua porkkanaa
200 g voita sulatettuna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia

Kuorrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g voita
3 1/2 dl tomusokeria
mantelirouhetta

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää vaahtoon porkkanaraaste, voi ja vehnäjauhot.
3. Sekoita keskenään leivinjauhe, sooda, vaniljasokeri ja kaneli ja lisää seos taikinaan.
4. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, n. 25 x 35 cm:n kokoiselle.
5. Ripottele hiukan kanelia taikinan päälle. Paista noin 20 minuuttia.
6. Anna kakun jäähtyä. Sekoita keskenään kuorrutteen ainekset ja levitä kakun päälle. Ripottele pinnalle vielä mantelirouhetta.

Kaura-basilikasämpylät

Ja heti perään seuraava sämpyläohje! Viime viikolla kolahti postilaatikkoon vuoden ensimmäinen Leivotaan-lehti, jossa oli taas monta ohjetta, joita täytyy päästä kokeilemaan. Nämä sämpylät näyttivät lehden kuvassa niin hyviltä, että tein niitä heti samana iltana. Niihin ei myöskään käytetä hiivaa vaan leivinjauhetta, joten leipominen on nopeaa, kun sämpylöitä ei tarvitse kohottaa. Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty ruohosipulia, mutta kun sitä ei ollut enkä jaksanut lähteä kauppaan, käytin tilalla basilikaa. Täytyy kyllä vielä kokeilla uudelleen ruohosipulin kanssa.


3 dl kaurahiutaleita
3 dl maitoa
1 1/2 rkl öljyä
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 1/2 tl sokeria
1 dl ruohosipulia silputtuna (tai muita yrttejä, itse käytin kuivattua basilikaa ehkä n. ruokalusikallisen)

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kumoa kaurahiutaleet kulhoon. Lisää joukkoon maito ja öljy. Anna taikinan turvota noin 5 minuuttia.
2. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, suola, sokeri ja ruohosipuli. Lisää jauhoseos taikinaan ja alusta taikina.
3. Jaa taikina paloiksi ja pyörittele palat sämpylöiksi. Nosta sämpylät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
4. Voitele sämpylät maidolla ja paista uunin alimmalla tasolla 12-15 minuuttia.

Lesesämpylät

Näin vuoden alussa olen innostunut taas leivän ja sämpylän leipomisesta. Sämpylöihin tulee lisää kuitupitoisuutta leseistä ja kaurahiutaleista. Jos ei tykkää rusinoiden mausta, ne voi jättää poiskin.
Näiden sämpylöiden ohjeen olen kirjoittanut muistivihkooni muistaakseni jostain kirjastosta lainaamastani kirjasta, mutta en ole merkinnyt muistiin kirjan nimeä.


5 dl kevytviiliä tai jugurttia
50 g hiivaa
2 rkl hunajaa tai sokeria
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäleseitä
3 dl grahamjauhoja
n. 6 dl vehnäjauhoja
2 dl rusinoita

• Lämmitä viili tai jugurtto kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva taikinakulhoon. Lisää viili ja sekoita.
• Lisää hunaja/sokeri, öljy, suola, kaurahiutaleet, leseet ja grahamjauhot. Sekoita.
• Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan ja lopuksi rusinat.
• Kohota taikinaa n. 30 minuuttia leivinliinan alla.
• Vaivaa taikinaa kulhossa ja kumoa sitten jauhotetulle leivinalustalle. Alusta tasaiseksi. Pyöritä taikinasta n. 20 sämpylää ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle. Kohota n. 30 minuuttia.
• Voitele sämpylät tilkalla viiliä/jugurttia. Paista uunin keskiosassa 250 asteessa n. 10 minuuttia.

Omena-vaniljapiiras

Enpä ole taas ehtinyt päivittää tänne parin viikon leipomuksia, joten tässä nyt useampi päivitys kerralla. Tällaista omena-vaniljapiirakkaa tuli tehtyä yhtenä lauantaina. Ulkonäkö ei ole ollenkaan samanlainen kuin Hellapoliisin alkuperäisessä ohjeessa, mutta maistui mukavan vaniljaiselta.


Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria


Täyte:
2-4 omenaa
1/2 dl sokeria tai siirappia
1 rkl vettä
1 tl kanelia
1 1/2 dl vaniljakreemijauhetta
4 1/2 dl maitoa tai vettä

• Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten.
• Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita sen verran, että taikina on tasainen.
• Taputtele taikina n. 24 cm:n piirasvuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

• Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.
• Laita omenakuutiot kattilaan yhdessä sokerin tai siirapin, veden ja kanelin kanssa. Anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia, kunnes omenat hiukan pehmenevät.
• Vatkaa vaniljakreemijauhe ja maito keskenään. Anna seoksen tekeytyä hetki.
• Levitä omenaseos esipaistetun piiraspohjan päälle. Kaada päälle vaniljakreemi.
• Paista piirasta 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Perunarieska

Yhtenä päivänä oli jäänyt aterialta perunamuusia jäljelle ja ajattelin leipoa siitä rieskaa iltapalaksi. Samalla tavalla voi hyödyntää myös tähteeksi jääneen kaurapuuron. Seuraavalla kerralla täytyy kyllä tehdä isompi satsi, en meinannut ehtiä itse edes maistaa, kun pojat olivat jo syöneet koko rieskan. Eli hyvin maistui :)


n. 3 dl perunasosetta
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
1 tl suolaa

Sekoita perunasoseen joukkoon jauhot, kananmuna ja suola. Sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina pellin päälle yhdeksi isoksi tai useammaksi pieneksi rieskaksi, n. 1,5 cm paksuiseksi. Pistele haarukalla ja paista 275 asteessa n. 12 minuuttia.

Olli Oravan pikkupullat

Hui, tammikuu on jo yli puolivälin, enkä ole saanut aikaiseksi yhtään blogipäivitystä! Olen yrittänyt tässä vuoden alusta vähän vähentää herkuttelua, enkä ole kovin paljon mitään leiponutkaan, mutta jotain sentään.

Poika lainasi joskus kirjastosta Miina ja Manu -kirjan, jossa oli tarinan lisäksi helppoja leivontaohjeita. Näiden pullien resepti on kyseisestä kirjasta.


2,5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 kananmuna
80 g voita
6-7 dl vehnäjauhoja

• Lämmitä maito ja liuota joukkoon hiiva.
• Sekoita joukkoon kardemumma, suola, sokeri, kananmuna ja suurin osa jauhoista. Lisää loput jauhot käsin alustaen. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi ja vaivaa taikina kiinteäksi.
• Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta n. 15 pyöreää pullaa ja anna kohota liinan alla.
• Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.